Bacalhau Assado com Batatas a Murro

Bacalhau Assado com Batatas a Murro

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau

• 2 tomates

• 3 pimentos - amarelo, vermelho e verde

• 12 batatas

• 1 cebola

• 100 g de azeitonas pretas sem caroço

Ingredientes para o molho

• 1 dl de azeite

• ½ dl de vinagre

• dentes de alho e picados

• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Demolhe o bacalhau em água fria, mudando por diversas vezes a água. Seque-o, depois, com um pano limpo. Abra os pimentos ao meio e limpe-os de sementes. Corte o tomate em quartos e limpe-o de sementes. Grelhe tomates e pimentos. Asse, na grelha, as postas de bacalhau. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Passe-as por farinha e sacuda o excesso. Frite-as em azeite quente. Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha. Asse as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro. Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa. Agite-o, energicamente, de modo a ligar todos os ingredientes. Acrescente as azeitonas picadas. Emprate os ingredientes e deite por cima um pouco do molho, sirva bem quente.

#receitasdepeixe